Yazar: Zeynep Gülder Çaypınar
-
Mengenli Şef Muzaffer Usta’dan Ovmaç çorbası,
⸻🍲 🛒 Malzemeler• 1 su bardağı un• 1 adet yumurta• 1 adet kuru soğan• 2 yemek kaşığı tereyağı• 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)• 5 su bardağı su veya et suyu• Tuz• Karabiber, pul biber ⸻ 👨🍳 Yapılışı1. Öncelikle hamuru hazırlanır.Nasıl mı????Un ve yumurtayı bir…
-
MehmetGönüllüoğlu’ndan, EDEBİYAT DEDİK
TÜRK EDEBİYATININ DÖNEMLERİ Türk Edebiyatı, Türklerin dâhil oldukları üç medeniyet ve kültür dairesine paralel olarak üç bölümde incelenmektedir.1. İslâmiyet’ten Önceki Türk Edebiyatı,2. İslâmî Devir Türk Edebiyatı,3. Batı Tesirinde Gelişen Türk Edebiyatı. Bu tasnif Fuat Köprülü tarafından ortaya atılmış ve edebiyat araştırmacıları tarafından bugüne dek…
-
Şef Muzaffer Usta’dan Mengenli Dursun Kalem..
Dursun Kalem..Mengen’de “Şoförgil” lakabıyla anılan kişi. “Otobüsçü Dursun” denildiğinde yüzlerde bir tebessüm oluşturan, herkesin tanıdığı, saygı duyduğu bir isim… Yıllar önce Çayköy’den başlayıp Pazarköy, Mengen ve Ankara hattında yaptığı seferlerle sadece yolcu taşımadı. İnsanların umutlarını, sevdalarını, hasretlerini taşıdı. Günde üç sefer yaparak bıkmadan, usanmadan, gece…
-
Şef Muzaffer Usta Mengenli Emre Tuna’yı Tanıtmak İstiyor..
Kimdir Emre Tuna ??? Kültürümüzün yaşayan sesi, ritmi ve coşkusudur diyorum. Her vuruşunda Anadolu’nun derin köklerini hissettiren, düğünlerimize, festivallerimize ve özel günlerimize bambaşka bir ruh katan nadide bir sanatçıdır. Onun davulu çaldığı yerde sadece müzik değil; birlik, beraberlik ve geleneklerimizin en güzel yansımaları, hayat bulur.…
-
Mengen’li Şef Muzaffer Usta Cincile Mantarını Anlatıyor
Mengen denince akla sadece aşçıları değil, aynı zamanda doğanın cömertliğini en saf haliyle sunduğu eşsiz ormanları gelir. Bu ormanlar, baharın gelişiyle birlikte adeta yeniden hayat bulur; toprağın kokusu, ağaçların tazeliği ve yağmurun bereketiyle doğa bambaşka bir güzelliğe bürünür. İşte tam da bu dönemde, Mengen’in en…
-
Isırgan Otu Yemeği Ve Isırgan Kavurması Mengenli Şef Muzaffer Usta’dan,
Isırgan otu yemeği ve kavurması özellikle Mengen ve çevresinde sık yapılan, hem sağlıklı hem de lezzetli geleneksel bir yemektir. Doğal otlarla beslenmenin güzel bir örneğidir. 🌿 Isırgan Otu Yemeği Tarifi 🛒 Malzemeler• 1 bağ taze ısırgan otu• 1 adet kuru soğan• 2 yemek kaşığı tereyağı…
-
Mengen’de Bir İlk, Usta Cafe
Mengen’e yolunuz düşerse Usta Cafe’de bir soluk dinlenir, hoşça vakit geçirirsiniz. Nerede bu yer?? Mengen’in güzel köylerinden Pazarköy’de. Doğallığın, sadeliğin ve içtenliğin bir araya geldiği bu güzel mekânda her detay ayrı bir huzur veriyor. Özellikle dillere destan kozalak çayı, hem şifasıyla hem de kendine has…
-
Mengen’in Bulgur Çorbası
Mengenli Şef Muzaffer Usta diyor ki; Besleyici bir çorbadır,lezzetlidir. Biz terbiyesinde limon suyu kullandık. Çünkü tarifin aslı öyle. Ancak limon suyu yerine üzüm sirkesi kullanıldığında da son derece lezzetli oluyor. Hele içine biraz da haşlanmış kuru fasulye eklenirse çok daha keyifli oluyor. Tercih size kalmış.…
-
Mengenli Şef Muzaffer Usta..
Muzaffer Kahramantürk, Türkiye’de yemek ve catering sektöründe faaliyet gösteren bir isimdir. Kısaca kimdir?• Aslen Mengenlidir,• Uzun yıllardır yemek ve mutfak sektöründe çalışan bir profesyoneldir. • Konya’da faaliyet gösteren bir catering firmasında genel müdürlük yapmıştır. • Konya Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanvekili olarak görev almıştır. • Antalya’da…
-
Arda Güler
Mengen’in bağrından çıkan, Anadolu’nun asil ruhunu sahalara taşıyan bir yıldız… Arda Güler 🌟 Daha genç yaşında sergilediği büyük yetenek, sahadaki zekâsı, oyun görüşü ve özgüveniyle sadece bir futbolcu değil, adeta bir ilham kaynağı olmayı başardı. Attığı her pas, attığı her gol ve gösterdiği her mücadele;…
